L’incontro equilibrato tra il carattere morbido di un vino rosso della tradizione e le sfumature ricche e terrose del frutto: un connubio che esalta tutti i sapori
Ottobre tempo di caldarroste e dei tanti piatti della tradizione italiana a base di castagne: tutti da servire con il vino Bonarda amabile frizzante, una combinazione perfetta per esaltare i sapori dell’autunno. Grazie al suo carattere morbido e rotondo la Bonarda amabile frizzante si sposa armoniosamente con il gusto naturale delle castagne, dalla dolcezza delicata e rustica. L'incontro non risulta mai eccessivo; l’amabilità del vino completa senza sovrastare il sapore delle castagne, mantenendo un equilibrio estremamente piacevole al palato.
Dal risotto ai dolci: castagne in tavola con la Bonarda Volpe di Bacco
Quando l’amabilità del vino incontra le sfumature ricche e terrose delle castagne: ecco perché le caratteristiche della Bonarda amabile frizzante Doc Volpe di Bacco di Cantine Casabella sono ideali per dare risalto a ogni sapore del frutto.
Dolcezza bilanciata - Con un residuo zuccherino di 45 grammi/litro, la Bonarda amabile Volpe di Bacco ha note morbide e avvolgenti che si sposano al meglio con la naturale dolcezza delle castagne. Questo aspetto la rende particolarmente adatta a piatti come castagne arrostite o dolci a base di castagne, in cui il vino esalta le note dolci senza mai risultare stucchevole. La delicatezza del vino Bonarda bilancia la densità farinosa delle castagne, creando una combinazione armoniosa e piacevole.
Frizzantezza dal gusto leggero - La frizzantezza della Bonarda Volpe di Bacco è un elemento chiave dell’abbinamento. I prodotti a base di castagne, come le caldarroste o il castagnaccio, tendono a essere pastosi e leggermente ricchi: il vino frizzante aiuta a "rinfrescare" il palato, pulendo i residui e preparando la bocca a ogni nuovo morso. Una caratteristica che rende l’abbinamento dinamico e mai pesante, favorendo un'esperienza dal gusto leggero.
Un profumo fruttato per esaltare le note terrose delle castagne - Il bouquet fruttato e delicato del vino Bonarda Volpe di Bacco, con note di ciliegie e frutti di bosco, crea un contrasto aromatico perfetto con il profumo caldo e terroso delle castagne. I sentori di frutti rossi si armonizzano con il gusto leggermente dolce e affumicato delle castagne, accentuando la complessità dell’abbinamento anche all’olfatto.
Gusto rotondo e leggerezza alcolica - Bonarda Volpe di Bacco ha una gradazione alcolica moderata del 9,5%, caratteristica di un vino morbido e facile da bere. Questa leggerezza alcolica non sovrasta i sapori delicati delle castagne, ma li accompagna in modo sottile, permettendo di apprezzare pienamente sia il vino che il cibo. Che si tratti di risotti o gnocchi di castagne, come per purè o dolci, la Bonarda amabile non risulta mai invasiva.
Un abbinamento versatile - Servito a una temperatura tra i 14° e i 16° centigradi, Bonarda Volpe di Bacco trova la sua espressione perfetta con una vasta gamma di piatti a base di castagne. La sua versatilità permette di gustarlo sia con preparazioni salate, come zuppe di castagne e primi piatti autunnali, sia con dolci tipici come marrons glacés, frittelle o castagnaccio, dove la sua dolcezza amabile si fonde perfettamente con i sapori.
