ORTRUGO SPUMANTE D.O.C.

Vitigno:
Ortrugo 100% proveniente esclusivamente dai nostri vigneti di Ziano Piacentino

Sistema di coltivazione
Cordone speronato alto

Produzione
Raccolta manuale precoce delle uve selezionate ed in perfetto stato sanitario.
Pigiatura con pressa soffice e fermentazione a temperatura non superiore ai 18°C.
Rifermentazione in autoclave a bassa temperatura e breve periodo di maturazione sui lieviti.

Caratteristiche organolettiche:
COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Uno Spumante raffinato dal perlage persistente.
PROFUMO: Intenso e fruttato con note complesse di bouquet floreali.
SAPORE: Pieno, equilibrato, leggermente sapido.
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5% vol.

Abbinamenti gastronomici:
Ottimo come aperitivo, accompagna antipasti e primi piatti con sughi a base di verdure e pesce.

Servizio:
Servire freddo a 8°-10° C.

Valori Nutrizionali:
KCAL: 72
KJ: 301