MALVASIA SECCA D.O.C. FERMO

Vitigno:
Malvasia di Candia aromatica 100% proveniente esclusivamente dai nostri vigneti di Ziano Piacentino

Sistema di coltivazione
Cordone speronato

Produzione
Raccolta manuale delle uve selezionate, molto mature ed in perfetto stato sanitario.
Pigiatura con pressa soffice e fermentazione a temperatura non superiore ai 20°C e successivo affinamento sulle fecce nobili per tre mesi. Il vino ottenuto è imbottigliato e commercializzato nella primavera successiva l’anno di vendemmia.

Caratteristiche organolettiche:
COLORE: Giallo paglierino brillante.
PROFUMO: Aromatico e persistente con note complesse di sambuco e salvia.
SAPORE: Armonico, equilibrato e persistente.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5 % vol.

Abbinamenti gastronomici:
Ideale accompagnamento di antipasti, primi piatti delicati, frutti di mare e carni bianche. Ottimo anche da solo e con aperitivi a base di formaggi

Servizio:
Servire a 12-14 gradi C°

Valori Nutrizionali:
KCAL: 74
KJ: 311